你知道哪一種水果有「水果之王」的美譽嗎？對了，那就是榴槤。

    榴槤的種類繁多，有二百多種，其中最為人所熟悉的是「金枕頭」、「貓山王」和「青尼」等。相傳早於史前時代，東南亞已有人食用榴槤，而明朝人馬歡更在《瀛涯勝覽》中記述了榴槤的外型和味道，由此可見，榴槤早已為人熟悉和食用。
榴槤是常綠喬木，高達15至20米，矮的也有2、3米。榴槤的葉子呈長圓形，頂部較尖，會結出淡黃色的花。果實多是長圓形或圓形，好像一個足球那麼大。果實的外皮堅硬結實，上面長滿密密麻麻的三角形的刺，活像一隻刺蝟。剝開外皮，果肉呈淡黃而有黏性，軟滑如膏，香甜如蜜。

    榴槤的營養價值很豐富，也富有藥用價值。榴槤含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、C和鉀等，是一種高營養價值的水果。從中醫的角度看，榴槤性熱，可以活血散寒，是病後及產婦產後的理想補品。此外，榴槤幾乎每個部份都有價值。榴槤皮的白色部份可以熬湯，能起清熱降火的作用。至於榴槤核也可熬湯，性質溫和，有健脾補腎的功用。而榴槤的葉和根亦可解熱，葉汁更可醫治發燒的病人。

    無論如何，喜歡吃榴槤的人要注意，不可吃太多，因為它的糖分高，性溫熱，多吃會引致發胖，心臟病人也要少吃，免得病情惡化，正所謂「少吃多滋味，多吃壞肚皮」。