你知道哪一種水果有「營養寶庫」的美譽嗎？不錯，那就是火龍果。

火龍果又名「紅龍果」，原產地在中美洲熱帶地區，後來才傳入東南亞國家。火龍果與宗教文化有着很深的歷史淵源，每逢祭祀都有火龍果的蹤影，被視爲聖果。火龍果種類繁多，有紅皮紅肉的，有紅皮白肉的，有紅皮黃肉的，也有黃皮白肉的，深受人們喜愛。

火龍果的樹十分粗壯，沒有主根，只有很多側根。根莖呈深綠色，還有扁棱和小刺，長得跟仙人掌一樣, 屬仙人掌科植物。火龍果的花呈白色，花冠巨大，長約30厘米。綻放時，霸氣十足，故有「霸王花」之稱。火龍果的果實外形古怪，呈圓形或橢圓形，直徑約10厘米。它那平滑的表皮上，長出許多扁平的刺，像一隻刺蝟。剝開果皮後，它會散發出淡淡的清香，沁人心脾。果肉裡有很多像芝麻般的黑色果籽，那就是火龍果的種子。火龍果未成熟時，呈青綠色，個頭很小，味道苦澀。到了十月份成熟時，渾身呈紅色或黃色，倒掛在火龍果的葉子上，味道爽甜。

火龍果營養豐富，含有植物性白蛋白、花青素、水溶性膳食纖維、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、B6、B12、C和鈣等。經常食用，能降血壓、血脂、潤肺、解毒、養顏、明目等。火龍果既低熱量，又高纖維，極受減肥人士歡迎。火龍果除了能鮮食外，還可以釀酒、製成罐頭、果醬等。它的花可製成菜餚，顏色可提鍊食用色素，用途多多。

在選購火龍果時，挑選手感較重，表皮光滑及色澤越红越好。紅肉比較圓，白肉較橢圓。紅肉一般比白肉好吃，而且營養價值較高，價格自然較貴。偶爾可以看到黃皮白肉的，但價格不菲。

火龍果好看、好吃、營養豐富，而且方便攜帶，你能不喜歡嗎？