香蕉是一種芭蕉科的植物，擁有「水果之冠」的美稱。

香蕉有許多名稱，例如「甘蕉」、「芎蕉」、「芽蕉」、「弓蕉」等的稱呼。它的原產地在亞洲東南部熱帶和亞熱帶地區，喜愛氣候潮濕，土層深，土質鬆，排水好， 經常下雨的地方。香蕉通常有三至五米高，比兩層樓還要高。當花朵受精後，便會長出許多青色的小香蕉，這時的香蕉十分苦，還不可以吃用。但當香蕉變成黃色， 也就是完全成熟後便可以吃。

香蕉的外形奇怪，結構簡單，但味道很獨特。它的外形彎彎的，像一個月亮一樣。它的外皮是黃色的，十分粗糙，像 一塊海綿有凹凸不平的洞一樣。它的外皮也有一種難以形容的香味，十分獨特。撕走外皮後，一陣香味傳來，果肉是一絲絲的，還有一顆顆細小的種子。它的味道十分甜，口感綿滑。

香蕉的營養價值和功用也有很多。它的維生素A，B，C，D，E，K和鐵、鈣、鉮、鈉、鎂等的礦物質，對人體健康有很大的幫助。它也有十分多的功用，它可以防心血管疾病、防癌、防便秘、防痛風、舒緩眼睛疲勞......功用多之又多。

香蕉方便攜帶，味道香甜，如此色香味俱全的香蕉，你會嘗嘗嗎？